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梅干し

梅干し
梅雨が明け
やっと!今年の梅を天日干し
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今年はいつもより色も柔らかさも上手くいってます。
塩が違うのです!!
梅を漬ける塩が違うとこんなに仕上がりに差がでてくるのか。。。と初めてびっくりしました。いつもはどこでも購入可能な伯方の塩なのですが、今年はいただき物の高級塩です。
食べるのが楽しみであります。


by marikodama | 2019-07-30 12:34 | Food